|
|
Indiase Spinazieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
500 gr gehakt
1 pond spinazie
5 el rozijnen
1 teen knoflook
1 el curry Indiase
1 tl curry djawa
1 tl koenjit
1 tl garamasala
geraspte kokos
kokosmelk
125 ml room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Frituur ze en laat ze uitlekken op keukenpapier. rul het gehakt met de curry′s, kunjit, knoflook en masalakruiden, in een braadpan. Vet een diepe ovenschaal in met boter en bedek de bodem met aardappelschijfjes (zo ook de rand). Daar over heen het gehakt. Roerbak de spinazie in een wok samen met de rozijnen. Dit mengsel kan over het gehakt verspreid worden. Bedek vervolgens de spinazie met de resterende aardappelpartjes. Maak een mengsel van de kokosmelk, kokosrasp en room. Roer er de curry doorheen. Schenk dit over de ovenschotel. Doe de scaal in de voorverwarmde oven 220 graden, 20 min.
|
|
|